Pikantna brukselka z chrupiącą posypką

Brukselka wielu z Nas, kojarzy się z przegotowanym warzywem w przedszkolnej zupie.

Ja za to bardzo ją lubię, oczywiście nie w takiej formie jak wam opisywałem przed chwilą.

To warzywo mimo wszytko jest bardzo smaczne, zdrowe i pożywne. Posiada również właściwości antynowotworowe.

Długo myślałem nad idealnym sosem, aż w końcu zainspirował mnie przepis z Jadłonomii "Tajska Brukselka". Reszta jest moją inwencją twórczą :)))

Składniki: (3-4 porcje )

Czas przygotowania 20-25 min

1 kg brukselki

Posypka:

3-4 łyżki bułki tartej

2-3 ząbki czosnku

1 papryczka chilli (bez pestek)

2 łyżeczki startego imbiru

Szczypta ziół prowansalskich, sól, pieprz

1 łyżeczka startej skórki z cytryny (opcjonalnie)

Sos

3-4 łyżki sosu sojowego

2 łyżki oleju roślinnego

2 łyżki miodu

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do 200 stopni.

Brukselką obcinamy twarde końcówki. Większe przekrajmy na pół ,mniejsze zostawiamy w całości.

W garnku doprowadzamy wodę do wrzenia. Wkładamy tam nasze warzywo i czekamy aż woda zacznie ponownie wrzeć. Gotujemy 8 minut.

Podczas gotowania brukselki, przygotowujemy dwie miski. Jedną mniejszą, drugą większą.

W mniejszej mieszamy wszystkie składniki posypki a w drugiej wszystkie składniki sosu, tak aby miód się dobrze rozpuścił.

Po upływie 8 minut, warzywa przerzucamy na sitko i polewamy zimną wodą, wytracając temperaturę. Następnie, wrzucamy brukselkę do przygotowanego sosu i mieszamy.

Obtoczoną w sosie brukselkę, przekładamy do naczynia żaroodpornego, uważając by sos nie wlał się całkowicie do naczynia.

Następnie posypujemy naszą posypką i wkładamy do piekarnika.

Pieczemy około 10-12 minut, do czasu kiedy bułka tarta nie przybierze złotego koloru.