KASZOTTO DOSKONAŁE
- Anton Jędrzejczyk
- 1 paź 2016
- 2 minut(y) czytania
Już jest! Pierwszy przepis na moim blogu.
Zaprezentuje Wam dzisiaj bardzo proste danie, jednocześnie smaczne i zdrowe! W moim przepisie faworytem będzie kasza pęczak o której wielu z Was zapomina. A to właśnie ona nadaje fantastyczny smak wielu potrawom ''jednogarnkowym''. Kasza może być również doskonałym dodatkiem do wielu zup oraz dań głównych.
W moim kaszotto,oprócz kaszy nie zabraknie również produktów sezonowych!
Przekonajcie się sami !
Smacznego :)
Składniki na 4-5 porcji :
Czas przygotowania 30-40 minut
3/4 szklanki kaszy pęczak
200 gram kurek
1 cukinia
garść fasolki szparagowej
3 pomidory obrane ze skórki (najlepiej malinowe)
1 cebula
2 i 1/2 szklanki bulionu lub wody (z łyżka sosu sojowego i sosu worcestershire)
oliwa z oliwek ( około 2 łyżek )
starty parmezan lub pecorino (opcjonalnie)
przyprawy:
tymianek
majeranek
biały pieprz
pieprz i sól
Przygotowanie :
Na głęboką patelnie wsypać kaszę pęczak, wymieszać z oliwa i zacząć powoli podgrzewać. Co jakiś czas energicznie wymieszać tak aby całą kaszę pokryła oliwa.
Po około 4 minutach podgrzewania, na małym ogniu wlać 1 i 1/2 szklanki bulionu lub wody, przykryć i zagotować.
Gotować przez ok. 12-15 minut pod przykryciem na umiarkowanym ogniu. Po upływie czasu należy zdjąć pokrywę i wygotować resztę płynu.
Następnie kiedy płyn Nam się wygotuję, czynność trzeba powtórzyć ponownie dodając pozostałą szklankę bulionu, pozostawiając do wyparowania.
W między czasie obciąć końcówki fasolce i podgotować ją na parze przez około 7 minut.
Po wyparowaniu wody/bulionu, należy dodać do kaszy pokrojoną w kosteczkę cebulę i chwile podsmażyć. Następnie dodać przekrojoną w pół fasolkę oraz pokrojona w kostkę cukinie. Podsmażać przez około 5 minut.
Dodać obrane i oczyszczone kurki (te większe można pokroić na mniejsze kawałki) oraz wszystkie przyprawy.
Wszystko podsmażać przez kolejne 5 minut. Dodać pokrojone w kostkę pomidory i gotować całość przez ok. 5 minut od czasu do czasu mieszając.
Na koniec wyłożyć na talerze i posypać tartym parmezanem.
I gotowe! :)
*Zamiast drugiej szklanki bulionu można użyć szklanki białego wina
Comentários