Odjechane grzanki śniadaniowe

Wielu z Was, uwielbia jeść jajka na śniadanie. Od razu Wam powiem, że ja na pewno jestem jedną z nich!

Od jakiegoś czasu staram się przyrządzać je na różne sposoby, ponieważ jajecznica w wielu wersjach czy jajka sadzone zwyczajnie mnie zaczęły nudzić.

Danie, które Wam zaraz zaprezentuje wymyśliłem....przez przypadek.

Stanąłem w ,,ciężką'' sobotę przed lodówka i stwierdziłem że nie mam nic do jedzenia oprócz jajek, papryki cebuli i małego kawałka sera. I tak właśnie zrodziło się to danie :)

Składniki: ( 4 porcje)

Czas przygotowania: 10-15 minut

1/2 papryki pokrojonej w cienkie paski

1/2 czerwonej cebuli pokrojonej w paski

2 łyżki sosu sojowego

3 jajka

2 łyżeczki masła

2 łyżeczka oleju roślinnego

3 jajka

1/4 szczypiorku (pęczka)

4 kromki chleba (najlepiej dobrej jakości)

4 plastry sera żółtego

sól

świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:

Przygotować 3 patelnie, jedną duża dwie mniejsze.

Na mniejszą patelnie, dodać łyżeczkę oleju i rozgrzać. Dodać cebulę i podsmażyć przez 2 minuty. Następnie, dodać paprykę i podsmażać przez kolejne 2 minuty.

Dodać sos sojowy i smażyć do czasu aż cały wyparuje, pozostawiając warzywa na patelni, wyłączając ogień.

Na drugiej dużej patelni, rozgrzać łyżeczkę oleju. Kiedy już będzie nagrzana, dodać łyżkę masła i zmniejszyć ogień do minimum.

Grzanki na dużej patelni, należy obtoczyć w rozpuszczonym tłuszczu z dwóch stron i zostawić do zarumienia (z jednej strony).

W tym samym czasie, na trzeciej patelni rozgrzać masło, tak aby się nie przypaliło.

Do miseczki wbić jajka, dodać sól i pieprz (nie roztrzepywać)!!!.

Kiedy masło na patelni będzie roztopione, przelać jajka z miski.

Przełożyć grzanki na drugą stronę i położyć ser na zarumienionej stronie.

Kiedy białko się zetnie w 3/4, wymieszać je tak aby nie uszkodzić żółtek.

Przełożyć grzanki na talerze dodać warzywa. Kiedy białko na trzeciej patelni jest kompletnie ścięte, wymieszaj wszystko energicznie i połóż na grzanki.

Na koniec posyp szczypiorkiem i gotowe.